← كل المقالات قطاعات الأعمال

المطاعم والمقاهي: من الطاولة إلى المطبخ إلى الحسابات في خط واحد

في ساعة الذروة لا وقت للأوراق. طلب يُكتب بخط اليد ثم يُنقل إلى المطبخ شفهيًا، وطاولة تنتظر، وصنف أُلغي ولا أحد يعرف من ألغاه. وفي آخر اليوم تُجمع المبيعات يدويًا ليعرف صاحب المطعم كم ربح.

قطاع المطاعم في Intagya ERP مبني على هذه اللحظة تحديدًا: النادل يسجّل الطلب مرة واحدة، والباقي يحدث من تلقاء نفسه.

الصالة أمامك

خريطة الصالات والطاولات تبيّن في نظرة واحدة الطاولة الشاغرة والمشغولة. يفتح النادل الطاولة ويضيف الأصناف، ويمكنه نقل الطلب إلى طاولة أخرى أو تقسيم الفاتورة بين الضيوف، وهاتان العمليتان متاحتان لمن تمنحه الصلاحية فقط.

الطلب يصل إلى المطبخ فور تسجيله

• شاشة المطبخ تعرض الطلبات المرسلة إليها، فلا أوراق ولا نداءات.
• يُسجَّل وقت إضافة كل صنف إلى الطلب، فتعرف أين يحدث التأخير.
• إلغاء صنف بعد إرساله إلى المطبخ يخضع لصلاحية محددة، فلا يختفي طبق دون مسؤول.
• يستطيع المدير إيقاف بيع صنف نفد من المطبخ حتى لا يُطلب من جديد.

الفاتورة والحسابات

رسوم الخدمة تُضاف آليًا على طلبات الصالة، والإكرامية تُطبع في الإيصال منفصلة عن الإجمالي. وكل عملية بيع تُسجَّل في المحاسبة تلقائيًا. أما المشتريات والمخزون والتصنيع (لتركيبات الأصناف) والموظفون والرواتب والحضور فكلها في النظام نفسه.